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〜手軽に栄養バランスを整えられる〜
 
 
冬瓜のアーモンド和え
 
 
冬瓜のアーモンド和え

冬瓜の料理の仕方を知らなくて、敬遠していらっしゃる方が多いかもしれません。冬瓜は、カリウム、ビタミンＣが豊富に含まれていて、むくみをとったり、体内温度を下げる効果がある他に、体の免疫力を高め、夏バテに効果的な食材なんです。
是非、冬瓜料理にチャレンジしてみてくださいね。
発芽玄米リゾット
【材料】
冬瓜/300g
アーモンド/23粒
砂糖/小さじ2くらい
塩/小さじ1/4くらい
【作り方】 ◇さあ！作りましょう！
  1. アーモンドをすり鉢に入れ、すりこ木で叩きながら、歯ごたえが残る程度までつぶしていきます。

  2. 冬瓜は皮をむいて、5cm幅に輪切り、中央のワタを取り除いてから、スライス。別ボウルにとって、少々の塩でもみ、水気を切ります。

  3. 1.のアーモンドに砂糖・塩・醤油を混ぜ合わせ、和え衣を作ります。

  4. 2.の冬瓜を、3.で和えれば出来上がりです。
歯ごたえが残るように潰します
冬瓜は厚めに皮を削いで
塩でアクをとります
手で和えるとよく混ざります
■おいしいアドバイス　〜冬瓜を買うとき
冬瓜は、90%が水分なので腐りやすいのが玉にキズ。食べる分だけ買うようにしましょう。
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