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2007年09月06日
■ とんかつソース
レシピ
昨日に続いて『手作りのタレ』の第２弾、今日は手作りの『とんかつソース』をご紹介します。
野菜たっぷりで、体にもやさしい、手作りのとんかつソースです。おいしさの決め手は、やはりミルポア。
これはフランス料理の基本の野菜のうまみの素ですね。材料/玉葱…100ｇ・人参…
50ｇ・セロリ…50ｇ・小麦粉…大1・トマト…150ｇ・スープ…1.5カップ・ウスターソース…大1・トマトケチャップ…
大1・塩胡椒です。作り方/野菜は（玉葱・人参・セロリ＝ミルポア）微塵切りにしてサラダ油でしっかり炒める 。
小麦粉を入れ炒めたらトマトケチャップとスープ、刻んだトマト、ウスターソースを入れて弱火で10分位煮る。
塩胡椒で味を整え火を止めて裏ごす。おなじみの『とんかつソース』も、簡単でしょ！是非是非おつくりくださいね。
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投稿者 管理人 : 2007年09月06日 10:37
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