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2007年09月19日
■ ジェノベージェ
レシピ
ちょこちょこ摘んでは重宝していたバジルも、だいぶ勢いがなくなって来ました。
ご覧のように青虫さんには、まだまだご馳走らしいですが、撮影もあり今日積み集めてジェノベージェを作りました。
作り方の情報は沢山あると思いますので、皆さんにはパスタ以外の使い方をお知らせしますね。例えば、
おからをサッと乾煎りしてジェノベージェで味をつけてサラダ風に。ジャガイモのジェノベージェサラダなどもいかが。
この場合マヨネーズと半分割っても、ストレートでもOKですね。その辺はお好みで・・・。
また鶏胸肉とインゲンなどの炒め物にもお薦めします。オーソドックスに白身魚のホイル焼にもいいですよ。
空気に触れると色が悪くなりますから、しっかり密閉をし、早めに使いきって下さい。皆さんも自家製のジェノベージェで、
いろんなメニューに使ってみてください。
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投稿者 管理人 : 2007年09月19日 15:46
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コメント
摘み立ての
ハーブの緑 ジェノベーゼ
テーブルに上がる
太陽のめぐみいっぱいに受けた 庭からの訪問者は
ボウルやお皿に軽やかに
緑色の足跡をつけて行く
今日も朝から・・
投稿者 オリハルコン : 2007年10月01日 15:01
