≪ 時間のない時のわが家の夕食 | メイン | とろとろオムレツ ≫
2008年01月15日
今日もわが家の夕食をご紹介します。この食事も5分でサラダを出しながらホッケを焼きました。サラダは、ミズナとモヤシとワカメです。わが家では乾燥ワカメはいつも常備食です。ホッケを焼きながら、大根を皮ごと乱切りにし、厚手の鍋に入れ蓋をして蒸し焼きにし、水分をぐっと飛ばします。そうすると後とっても早く火が通ります。この時は、焼き鳥の残りがありましたから、それを入れ水と塩コショウで味をつけました。洋風な感じです。仕上がりは、庭で取れた浅葱を刻んで香りを楽しみました。忙しい時には、順番に作りながらうまく調理器具が重ならないように少し工夫をしています。ホッケはお酢でいただきました。後はゆっくり食事をしながら、この日はビールで「お疲れサマー」と乾杯です。
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投稿者 管理人 : 2008年01月15日 08:06
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コメント
工夫がたくさんで効率的。しかもメニューは消化の良さでお腹に優しい献立ですね！(^^)
ボクもミズナは大好きです。ミズナの軽い苦味とビールの泡の苦味の生み出すハーモニー・・短くても夜はこんなプレリュードから始めたい・・。
ビアタンブラーが心地よい演奏の汗を掻いています♪
投稿者 オリハルコン : 2008年01月16日 03:28
