≪ 意外や私、サンドイッチ屋さんを開くのが夢です | メイン | 昨日のレンズ豆の煮ものを変身させて翌日の食卓に ≫
2008年02月17日
まるで西部劇の食事の感じがしますでしょ！これは、私たちは日頃あまり口にしない『豆の煮込み』です。でもとっても健康的で、しかも気分が変わって主人は嬉しがっていました。豆は一晩水に戻すイメージがありますが、このレンズ豆は戻さなくてもよく、15分という速さで火がとおるので、忙しい時にはもってこいの食材ですね。わが家では、時間がない時にと思っていつも乾燥食品の一つにレンズ豆を置いています。ですからこの日も15分で火がとおった料理です。まずレンズ豆を洗い、水気を切り鍋に投入。そこに普段から買い置きをしてあるジャガイモ、人参。そしてこの日は、ハムソーセージと葱を冷蔵庫に見つけて入れました。ジャガイモ、人参、葱の旨み成分グルタミン酸と、ハムソーセージのイノシン酸とでベストマッチです。これで豆がとてもおいしくなります。後は塩胡椒をし、水を入れ、蓋をし沸騰後中火弱で15分煮ました。忙しい時に、是非皆さんも一度トライしてみて見てください。気分は西部劇でしたので、この日はパンとチーズとワインでいただきました。
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投稿者 管理人 : 2008年02月17日 13:47
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コメント
パーコレーターで淹れたコーヒーの湯気、焚き火の爆ぜる音・・荒野の晩御飯。
ワイルドなシーンへひとっ飛びみたいな早業料理は、ビリー・ザ・キッドも脱帽！？な早さです(^^)
ワイン片手に名優に思いを・・。
投稿者 オリハルコン : 2008年02月18日 05:12
