料理酒　適量
醤油　お好みで

1. しいたけに料理酒をふりかけ、丸のまま網焼きします。
   ※　料理酒をふりかけて焼くと縮まず、ふっくら焼きあがりますよ！
   
   
   
2. ボウルに、しょうがのみじん切り、アボカド、水切りした豆腐、ほぐした鮭を入れ、スプーンなどで潰しながら和えています。
   ※　この時、アボカドの種も入れたまま和えてください。種を入れておくと不思議と、アボカドの変色が防げます。
   
   
3. （１）のしいたけを食感が残る程度に切って（２）に加え、戻したわかめも加えます。
   
   
4. お好みで醤油を適量加え、盛り付ける際にアボカドの種を除けば出来上がりです。

■おいしいアドバイス　〜アボカドで疲れ知らずの美人になりましょう。
ここでは、アボカドの「美肌」「アンチエイジング」に最適な成分について注目してみましょう。

コエンザイムQ10
最近注目されているコエンザイムQ10は、肌荒れ防止や美肌作りに大いに役立つといわれ、化粧品にも配合されている成分です。もともとはカラダの細胞や血液の中にある成分なのですが、加齢、偏った食生活、ストレスなどにより減少していき、４０歳前後から加速的に減って行くのだそうです。アボカドは、この成分を豊富に含んでいますから、まさに美容フルーツそのものなんですね。

ビタミンE
ビタミンEは｢若返りのビタミン｣といわれ、細胞の酸化つまり老化防止の働きがあります。また、血行をよくするので、皮膚の新陳代謝を高め、シミやソバカスを防止するなどを期待できる成分なのです。その上、美白効果があるといわれているビタミンCと一緒に摂取すると、ビタミンEはパワーアップします。アボカドにはビタミンCも含まれているので、まさに一石二鳥！アボカドって、本当にすごいですよね！

ビタミンEは熱に弱いので、生で食べるのが効果的。ぜひヘルシーなお豆腐と和えて、「みどり和えの豆腐サラダ」をお試しくださいね。