浜内千波の楽しいキッチンおさつ茶巾

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千波ブランド　登場！

～お腹に優しい、自然派スイーツはいかが？～

おさつ茶巾

さつまいもは、体のなかの毒素を外に出してくれる食物繊維や、お肌を美しくするビタミンＣや老化防止のビタミンＥなどが豊富。おさつの自然の甘みをいかして、ヨーグルトと合わせたヘルシーデザートをお召し上がりくださいね。

【材料】（4人分）

さつまいも　大1本
砂糖　小さじ山盛り１
プレーンヨーグルト　1カップ

アーモンドスライス　５ｇ程度

【作り方】 ◇さあ！作りましょう！

まず、ヨーグルトを水切りします。受け皿になる容器の上に水切りザルを載せ、そこにクッキングペーパーを敷き、その上にヨーグルトをのせて、半分の量になるまで水切りしましょう。（この間、受け皿に水分が落ちます。（乳清といいます）この水分も、とっておきましょう）
さつまいもは皮付きのまま、同じ大きさになるように乱切りし、水を張ったボウルに入れて、しっかり揉み洗いしましょう。
水1カップ入れた圧力鍋に付属の蒸しカゴをセットし、さつまいもを載せて蓋をします。圧力鍋を強火にかけ、ピンが立ったら弱火に落とし5分火にかけ、コンロに置いたまま放置します。（時間がなくて急冷させたい時は、蒸し時間を長くしてくださいね。）
（３）の圧力鍋のピンが下がったら、さつまいもを取り出してボウルに移し、熱いうちに皮をむいて、スプーンやフォークなどで潰します。
次に砂糖を加え、水切りしたヨーグルトを加え混ぜ合わせます。（この時、生地が硬いようなら、（１）で取れたヨーグルトの水分を加えてください。）
ラップにゴルフボールぐらいの量の（５）の生地を載せて、茶巾絞りにします。仕上げに、トースターなどで軽くローストしたスライスアーモンドを載せて出来上がりです。

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