イタリアラゴスティーナ社
　　 サルヴァスパッツィオシリーズ　『浅型鍋 24cm』

『ラゴスティーナ』社のサルヴァスパッツィオの鍋。24cmぐらい幅のある浅型鍋なら、煮魚に最適。
具材を茹でたり煮たりするとき、鍋口が広いと具が重なりませんから、均等に茹でたり、煮含めることができます。そして何より、「ヒタヒタの水加減」の時に大活躍！　具材が重ならないので、具の高さまで水分を入れればいいだけ。上手に仕上がりますよ。

ラゴスティーナのこのシリーズは、少し値段が高いですが私は気に入っています。
遠慮なく「毎日使い」が出来るつくりでありながら、毎日使っても飽きのこない豊かな感じがあります。少しふくらみを持ったガラスの蓋、つまみの曲線、ステンレスの艶、･･･と。その膨らみを持った蓋は理想的な調理環境を作りだし、ガラス蓋なので中を開けずに状態が見れます。
適度な重さで安定感もあり、着脱可能な取っ手でオーブンもOK、調理の巾も広がります。プレゼントにされても喜ばれると思います。 この２４�pぐらい鍋口の広い浅型鍋は、大変助かります。
具材を茹でたり煮たりするとき、鍋口が広いので具材が重なりません、ですから均等に茹でたり煮含めることができます。
つまり「ヒタヒタの水加減」の時は、大活躍。具の高さまで水分を入れればいいのです。煮魚などは、上手に仕上がりますよ。また、冬はいわゆる『お鍋』としても、このサイズは使え、見た目も新しいお鍋料理になります。

　◇　対応熱源・機器　◇

　・ガラス蓋の耐熱温度は250℃です。
　・着脱式ハンドルはオーブンには使用できません。

イタリア『ラゴスティーナ社』について。

文学、オペラ、建築などの伝統的な芸術と技術、
なによりも食を愛する美食の国・イタリア。
そんなイタリアで、1901年にラゴスティーナは創設されました。
耐久性に優れた高品質のステンレス、美しくシンプルかつエレガントなフォルム。
ラゴスティーナの鍋は、イタリアで最も愛され、
「イタリアの花嫁道具」「キッチンを扱う女性のステイタスツール」と呼ばれています。
100年以上も、世界中で愛されている鍋は、ラゴスティーナしかないでしょう！