浜内さんちおもてなし

ひじきサラダ

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ひじきサラダ
【材料】(4人分)

芽ひじき・・・・・25g
玉ねぎ(スライス)・・・・・1/4個

トマト(くし切り)・・・・・1個
生ハム(約3cm幅に切る)・・・・・4枚
水・・・・・大さじ3

【ドレッシング】
下記は作りやすい分量です。
今回のサラダに使用するのは、大さじ5杯分になります。

玉ねぎ(摺り下ろし)・・・・・1/4個分
塩・・・・・小さじ1/2強
粒マスタード・・・・・小さじ2
酢・・・・・60g
サラダ油・・・・・200g
コショウ・・・・・少々

※ドレッシングは作り置きが出来ますので、
多めに作りましょう!

【作り方】

    ◇サラダの具を準備しましょう!

  1. ボウルにひじきを入れて熱湯をかけ、ラップをかけたら10分ほど置きます。

  2. 10分経ったら、ひじきをザルに上げ、水気を切り、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 玉ねぎはスライスに、トマトはくし切り、生ハムも食べやすい大きさに切っておきます。

  4. ◇空き瓶を利用して、フレンチドレッシングを作りましょう!

  5. 空き瓶に酢、塩を入れてフタをし、シェイクします。

  6. 次に摺り下ろした玉ねぎ、粒マスタードを加えてフタをし、再びシェイクします。

  7. 最後にサラダ油と、コショウを加えてシェイクしてください。
    ※上記の順番で、3段階に分けてシェイクしていくと、ドレッシングがしっかり混ざりますよ。

  8. ひじき、玉ねぎスライスとドレッシング大さじ5杯分をボウルで和え、「ひじきのマリネ」を作ります。

  9. (7)にトマト、生ハムを加えてざっくり混ぜ合わせれば出来上がりです!
ボウルにひじきを入れて熱湯をかけ、ラップをかけたら10分ほど置きます。 空き瓶に酢、塩を入れてフタをし、シェイクします。
次に摺り下ろした玉ねぎ、粒マスタードを加えてフタをし、再びシェイクします。
最後にサラダ油と、コショウを加えてシェイクしてください。 ひじき、玉ねぎスライスとドレッシング大さじ5杯分をボウルで和え、「ひじきのマリネ」を作ります。 (7)にトマト、生ハムを加えてざっくり混ぜ合わせれば出来上がりです!
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