レッドキドニービーンズ（金時豆）とかぼちゃ・ブナピー煮込み
かぼちゃの旨みが、味のまとめ役に！シンプルなのに栄養もボリュームも満点の一品です。
材料
【2人分】
レッドキドニービーンズ…300g
かぼちゃ…200g
ブナピー（白しめじ）…100g
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…50g
《調味料》
塩…適量
黒胡椒…適量
作り方
- かぼちゃを一口大に切り、1％の塩をまぶす。ブナピーの石づきを取ってほぐす。玉ねぎとベーコンを微塵切りにする。
- 鍋に玉ねぎとベーコン、ブナピーを入れ炒め旨みを出す。
- かぼちゃを入れてフタをし、蒸し煮する。
- ある程度火が通ったら、水を加えて暫く煮て火を通す。
- レッドキドニービーンズを入れてさっと煮込み、塩胡椒で味を調える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
