大麦とレンズ豆を入れたスープ
ゆで豚とそのスープを使って、大麦とレンズ豆の温かいスープを作りました。お腹に十分溜まって食物繊維も多く、とても助かります。
材料
ゆで豚とスープの残り物
（圧力鍋で豚肩ロース塊肉に圧力をかけたのはこちらで）
にんじん…1本
レンズ豆…1カップ（150g）
もっちり麦…1袋（75g）
冷凍のグリーンピース…適量
アサツキ…適量
《調味料》
塩・胡椒…適宜
作り方
- にんじんは1センチ角に切る。
- 冷めたスープに、レンズ豆、にんじんを入れ煮る。
- 一煮立ちしたら、もっちり麦を入れて15分ゆでる。
- ゆで上がる3分前にグリーンピースを入れる。
- 塩、胡椒で味を調える。
- アサツキを散らす。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
