腸キレイ！キウイのマリネ
キウイは不溶性食物繊維がたっぷり。キウイの腸スッキリ、ヘルシーマリネをご紹介！
材料
《材料2人分》
グリーンキウイ…1個
ゴールドキウイ…1個
ブナピー（白しめじ）…1袋
玉ねぎ…1/2個
ハム…2枚
塩…少々
【マリネ液】
オリーブオイル…大さじ1
酢…大さじ1
塩…小さじ1/3
胡椒…適宜
粒マスタード…小さじ1
作り方
- 白しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎはスライスにする。
- 白しめじと玉ねぎをフライパンに入れ塩をし、フタをしてノンｵｲﾙで中火でしんなりするまで蒸し炒めをする。
- ボウルに酢・塩・胡椒を入れて一旦混ぜる。続いてオリーブオイル入れ混ぜ、粒マスタードを入れて混ぜるとマリネ液が上手く混ざる。
- キウイはヘタを取って、皮をむき、縦6～８等分のくし型に切る。ハムは銀杏切りにする。
- キウイとハムをバットに広げ、その上に白しめじと玉ねぎの炒めた物を広げ、マリネ液を全体にかけ、軽く混ぜる。
- 冷蔵庫で冷やせば完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
