かぼちゃのヒジキ煮
ヒジキと一緒に炊く、母の思い出のかぼちゃの煮物です。
材料
ヒジキ
にんじん
ベーコン
玉ねぎ
かぼちゃ
塩
作り方
- ボウルにヒジキを入れ、被るくらいの熱湯を注ぎ5分置く。
- ヒジキと細切りにしたにんじん、ベーコン、玉ねぎを鍋に入れ、塩を加え、フタをし蒸し煮し、一旦取り出す。
- かぼちゃを一口大に切り、さっと洗い鍋に入れフタをし、0.5%位の塩でじっくり蒸し煮にする。
- かぼちゃが軟らかくなったら、ヒジキの煮物を入れ、もう一度少し蒸し煮する。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
