Recipe

簡単ローストビーフ

材料

牛モモ肉

（ブロック）…400g

塩…小さじ1と1/2弱

胡椒…少々

【タレ】

肉汁…大さじ1

ケチャップ…大さじ1

粒マスタード…小さじ1

醤油…小さじ1

玉ねぎ

（すりおろし）…小さじ2

作り方

牛ブロック肉に、まんべんなく塩・胡椒します。アルミホイルで丁寧に肉全面を包みます。
温めたフライパンに、包み終えたところの面から、100g　1分の法則で1面ずつ焼いていく。 ※100gのお肉なら、1面1分×4面＝計4分焼く。今回は、400gの肉なので、1面4分×4面＝計16分焼きます。
4面全て焼いたら、アルミホイルごとお皿に移して粗熱をとり、冷蔵庫で2～3時間寝かせ、肉汁とお肉をなじませ、完成です。
残った肉汁と調味料、すりおろし玉ねぎを混ぜたタレで召し上がりください。

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。