ヤムウンセン
タイ料理の定番、春雨サラダ。
材料
《材料・4人分》
豚ひき肉…100g
春雨…50g
紫玉ねぎ…1/4個
トマト…1個
パクチー…適宜
《ドレッシング》
パプリカ（赤）…1/4個
ナンプラー…大1
酢…大2
塩小…1/2
砂糖…大1
唐辛子…1本
作り方
- 鍋に湯を沸し春雨を3分ゆでてザルに上げ、水でしめて、ざく切りにする。
- 春雨をゆでた湯の火を止め、豚ひき肉を入れて菜箸でかき混ぜながら熱湯洗いする。色が変われば、ザルに上げて水気を切る。
- 紫玉ねぎはスライス、トマトはくし形、パクチーはざく切り、パプリカは微塵切り、唐辛子は輪切りにする。
- ドレッシングの材料をボウルで混ぜ合わせて、掛ける。30分程馴染ませると、より美味しい。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
