材料
絹ごし豆腐…300g
卵（1個50g計算）…4個
塩（卵料理は0.7%）…3.5g
《ソース》
ベーコン…2枚
牛乳…1カップ
塩…少々
胡椒…適宜
水溶き片栗粉…大1.5
作り方
- 卵を割りほぐし、塩を混ぜる。
- 絹ごし豆腐を崩し入れ、軽く混ぜる。
- フライパンを中温でしっかり温めた所に?を流し入れ、大きく混ぜる。
- 半熟になるまで混ぜたらフタをし、弱火で少し火を通す。
- 火からおろし、３分位待ち、器にもる。
- ベーコンをあら微塵に切り、牛乳を入れひと煮立たちさせ、塩コショウで味を整え水溶き片栗粉でまとめる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
