材料
干し椎茸
玉ねぎ
にんじん
ヒジキ
ヒヨコ豆の水煮
とうもろこしの水煮
豚ヒレ肉
生姜
大麦
十六穀米
パクチー
《調味料》
カレー粉
塩
酢
作り方
- 戻した干し椎茸と玉ねぎとにんじんを1ｃｍ強に刻み、干し椎茸の戻し汁と一緒に鍋に入れ、じっくり中火弱で煮込む。
- ヒジキを熱湯で５分間戻して水気を切り、ヒヨコ豆の水煮パックととうもろこしの水煮缶を汁ごと、豚ヒレ肉は刻んで入れ、暫く煮込む。
- カレー粉、塩、酢、生姜の摩り卸しを入れ一煮立ちさせ、火を止めて味を浸み込ませる。
- 食べる前に温め、大麦と十六穀米を入れて炊き上げたご飯に、パクチーを添える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
