材料
【白の菊花蕪】
小蕪
唐辛子
昆布
《調味料》
酢
塩
【赤の菊花漬物】
ラディッシュ
酢
ハチミツ
塩
作り方
- 小蕪1束分を菊花蕪に切り、１％の塩でしんなりさせる。
- 保存容器に、1カップの酢と蕪に対して1%の塩と酢の半分量の水、それに唐辛子と昆布を入れたところに、しんなりした蕪を絞って入れる。
- 赤い方は同じように１束分をいつもの蕪の漬け込み液から少し分けて、ハチミツを加えて漬ける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
