材料
鶏レバー
唐辛子
《調味料》
ノンオイル青じそ
作り方
- レバーを真ん中で切り離し、厚みに横から包丁を入れて横半分にして4つにする。
- ボールの中の水で、手を上下に回転させてレバーを動かして血を掻い出す。
- 3～4回水を取り替える。
- 熱湯でさっと湯掻いて、ひたひたの水で沸騰させアクを引く。
- ノンオイル青じそを入れ、唐辛子を加え中火弱で煮切る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
