鶏レバーのハーブ焼き
新鮮なうちに下処理をした鶏レバーを、庭のローズマリーとローリエと一緒に焼き、粒マスタードをたっぷりとのせて、すだちを絞っていただきます。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
鶏レバー
ローズマリー
ローリエ
すだち
粒マスタード
《調味料》
塩
胡椒
作り方
- レバーを真ん中で切り離し、厚みに横から包丁を入れて横半分にして4つにする。
- ボールの中の水で、手を上下に回転させてレバーを動かして血を掻い出す。3～4回水を取り替える。
- 下処理した鶏レバーに塩・胡椒して、ローズマリーとローリエと一緒にアルミホイルに乗せて魚焼きグリルで約10分焼く。
- 粒マスタードを乗せ、すだちを絞って頂く。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
