黒いんげん豆とヒヨコ豆の煮込み
健康にも良くて、大好きな豆料理です。豆は一度にたくさん圧力をかけて取っておき、サラダやスープや炒め物にと七変化します。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
黒いんげん豆
ヒヨコ豆（缶詰）…合わせて500g
にんじん…500g
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも
マッシュルーム…100ｇ
オリーブオイル
《調味料》
トマトペースト…大１
作り方
- 黒いんげん豆は3倍量の水で加圧2分で自然放置し、ヒヨコマメは缶詰めの汁を切る。
- 5ミリ幅のにんじんをオリーブオイルで蒸し炒めし、玉ねぎ微塵を加えて火を通し、トマトペーストで炒め合わせる。
- 一口大のじゃがいもと水3カップを入れ、中火弱で沸騰までもっていき、マッシュルームと豆を入れ煮込む。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
