根菜の和風シチュー
根菜たっぷりの、和風シチューです。澄んだスープに、根菜の香りと味がしっかりと出て、豊かな旨味が感じられます。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
牛蒡
じゃが芋
にんじん
鶏手羽肉
昆布
粒マスタード
《調味料》
塩
作り方
- 牛蒡は4～5cm長さの太切り、メークインは丸ごと、にんじんは大きめに皮を剥く。
- 鶏手羽肉を熱湯洗いし、出たアクを取り鍋をきれいにして牛蒡、じゃが芋、にんじんを入れ、ひたひたの水を加え、昆布入れて一煮立ちさせ、アクを引く。
- 塩を入れフタをし中火弱で15分前後煮る。
- 粒マスタードを添えていただく。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
