黒いんげん豆の鶏肉煮込み
黒いんげん豆をたっぷりと使いますが、豆さえ戻せば直ぐにできます。もちろんこれのみで一品としても、またはご飯にかけても美味しい一品ですよ。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
黒いんげん
水
鶏胸肉
玉ねぎ
イタリアンパセリ
《調味料》
塩
胡椒
オリーブオイル
ケチャップ
作り方
- 豆を水に8時間浸けて戻す。
- 圧力鍋で加圧1分、自然放置させ、ボウルに移す。
- 鍋にオリーブオイルをひき、一口大に切って塩胡椒をした鶏胸肉を両面焼き付け、焦げ目が付いたら玉ねぎの粗微塵を中火で炒め、ケチャップを加えてしっかり炒める。
- 火が通ったら、豆の煮汁とイタリアンパセリの茎を入れ5分程煮込む。
- 豆を入れて5分程煮込み、塩で味を調え、イタリアンパセリを散らせる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
