小豆とお肉のトマト煮込み
和風の小豆が、よく馴染みます。圧力鍋に入れ込むだけでできる豆料理は、本当に楽ですね。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
豚肩ロース
玉ネギ
小豆
ローリエ
トマト
《調味料》
塩
胡椒
オリーブオイル
作り方
- 豚肩ロースの塊を1.5?角位に切り、塩で下味をつける。
- 玉ネギも同じ位に切り、圧力鍋に入れ、少しのオリーブオイルで炒める。
- 全体に色が付いたら、洗った小豆とローリエを入れ、水を加えて加圧する。
- 蓋を開け、塩・胡椒で味を調える。
- 最後に大きいトマトのざく切りを入れ、さっと煮込んで完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
