モヤシのカルボナーラ風
低カロリーなホットサラダ。ビールのおつまみ、朝食やお夕飯の副菜にも最適ですね。
材料
（4人分）
モヤシ…2袋
卵…2個
ベーコン…2枚
豆乳…大さじ2
粉チーズ…大さじ2
塩…小さじ1/2
黒コショウ
作り方
- フライパンにモヤシを入れ、フタをして火に掛け、蒸し煮します。
- 蒸し上がったらザルに上げておきます。
- （1）で使ったフライパンは洗わずにそのまま使います。ベーコンをフライパンで焼き、油と旨味を引き出します。
- （3）に卵、豆乳、塩、黒コショウを混ぜ合わせた卵液を入れ、火を止めます。（余熱で火を通すため）
- （2）のモヤシを（4）に入れ、ざっくり混ぜ合わせれば出来上がりです。
