Recipe

チキンのこんがりハーブ焼き

材料

（4人分）

手羽元…12本（阿波尾鶏を使いました）

トマトジャム…大さじ３

なお

イチゴジャムなどでも美味しくできますよ！

塩…手羽元の０．５％の重さ分

コショウ…適量

生ハーブ（タイム

イタリアンパセリ

ローズマリーなどお好みで）

※ドライハーブでもＯＫ。但し

生ハーブよりも量は控えめに

マスタード…小さじ１

ニンニク…1片（すりおろす）

作り方

手羽元は骨に沿ってキッチンはさみで切れ目を入れ、火が通りやすいようにします。
（１）にトマトジャム、ハーブ、ニンニク、塩・コショウ、マスタードを合わせたものをかけ、手でよく揉んでからしばらくおき、味をなじませます。
テフロン加工のフライパンで、油をひかずに（２）のチキンを載せ、中火で焼き目をつけて、フタをして蒸し煮します。途中焦がさないように上下を返して、まんべんなく火を通してください。※トマトジャムを使っているので、焦げないように気をつけて焼いてくださいね。
焼き上がりに半分に切ったレモンを添えて、出来上がりです。