豆腐のカルパッチョ・イタリアーノ
豆腐に自家製カッテージチーズとトマト、バジルをのせるだけで素敵なオードブルに！ ワインのお供にもおすすめです。
材料
豆腐
自家製カッテージチーズ
牛乳
酢
トマト
バジル
塩漬け黒オリーブ
ノンオイル青じそドレッシング
作り方
- 牛乳を温めて酢を入れ分離させてペーパーで濾した自家製のカッテージチーズを作っておきます。
- 豆腐は薄切りにして皿に並べます。（水が出てきたら捨てつつ）
- そこにトマトのスライスとバジル、自家製のカッテージチーズをのせ、塩漬け黒オリーブを切ってのせます。
- 食べる時に、塩胡椒とノンオイルの青じそドレッシングをかけていただきます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
