白菜のチラシサラダ
香味野菜の一杯のったサラダが、チラシ寿司みたいできれい！ ちょっと大人の味の、上品なサラダです。
材料
白菜…1センチ角に刻む
塩…1％
ミョウガの薄切り
生姜の千切り
ユズの千切り
ゴマ
鰹節
塩・胡椒
ユズの絞り汁
好みでオリーブオイル
作り方
- 1センチ角に刻んだ白菜と、白菜の重さに対して1％の塩をして、しばらく置きます。
- 少ししんなりしたら絞ってボールに入れ、ミョウガと生姜とユズの香味野菜を入れます。
- ゴマ、鰹節などもたっぷり散らし、塩・胡椒をし、ユズを絞り、好みでオリーブオイルを回しかけて、しっかり混ぜていただきます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
