ゴーヤー

「ゴーヤー」とは沖縄の方言で、和名は「ニガウリ」「ツルレイシ」と言います。
味は皆さまご存知の通り苦みが強いお野菜ですが、栄養はとっても豊富！
また、ゴーヤーに含まれるビタミンCは、他の野菜に含まれるビタミンCと違い、熱を通しても壊れにくいのが特徴です。
また、「わた」の部分にも栄養が含まれているので、調理の時には是非わたも一緒に使ってくださいね。